空のもよう

ゆらゆらと流れて

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料理

フライパントースト

うろおぼえで作りました。サラダ油やケチャップ追加、玉子はつぶれるなどしてしまいましたが、おいしくいただきました。この画像はあとで発見。フォークで食べていたんですか。確かにボリュームがありました。

餃子を酢、コショウとラー油でいただく

孤独のグルメを見た。やってみました。スッキリしていておいしい。 本当にコショウはかなり多めでも良さそうです。酢が多くてすっきり感じるのでしょう。また食べてみたくなります。

バターの単価に驚いた、いまさらです

スーパーでバターを見ていた時、グラム単価でどうなのかと思って計算してみました。料理で使う場合は一回10gの場合が多いです。バターは200gで400円、150gで300円というランナップ。10g当たり20円ですね。 高級調味料だったんですね。よほど高級なものでなけ…

箸の持ち方

グルメ番組で箸の持ち方が気になることがあります。 動画で「箸の持ち方」を検索したところ、こちらが動画がわかりやすい。 www.youtube.com 私の場合は、薬指、小指がまっすぐに近い感じに伸ばして下の箸を持っていました。上の箸は人差し指、中指を曲げた…

蒸籠で野菜や肉まんを蒸したい

あさイチという番組で、片岡鶴太郎さんが蒸籠を使った料理を披露していました。 蒸籠を使った蒸し料理はすごく簡単なのですね。蒸籠をセットしお湯を沸かす。切った野菜を入れて、あとは出来上がるのを待つだけ。蒸すと野菜の味を直接味わえるのがいいですね…

タモリ流 もやし炒め

レシピ 簡単で激うま! 『タモリ流もやし炒め』を作ってみたよ! – 連載.jp – ガジェット通信の執筆機能 - タモリさんの料理は簡単で美味しい。もやしだけで作る一品、もやし炒めです。こちらのレシピで、おいしくいただきました。もやし一袋をあっという間…

【あさイチ】ヤミーさんのヨーグルト入りパン

あさイチ スゴ技Q!ヤミーさん流 簡単手作りパン&ピタパン レシピ | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学 さんより ヨーグルトを入れることでふっくらする。強力粉、イースト菌を使わないので合計20分で出来る。 材料は、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、…

作ってみたい「麩レンチトースト」

▶ お麩の新境地!もっちりふわふわ【麩レンチトースト】の作り方 | キナリノ ▶ 車麩でもっちり、麩レンチトースト! | あさこ食堂 お麩のフレンチトースト。どんな感じなんでしょう。つくてみたいですね。

【この差って何ですか?】肉じゃがの作り方のコツ

この差って何ですか?プロの肉じゃが・フライドポテト・コロッケレシピ | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学 さんより 「肉じゃが」の作り方 じゃがいもを1口大に小さく切りそろえる、4分割では大きいので煮こむのに時間がかかり煮くずれの原因 最初から最…

生のさんまがあるのに、解凍さんまがあるのはなぜだろうと思っていました

11月、この時期のさんまは生と解凍が売っています。生のほうが美味しいと思っていました。 実際はピークは8〜9月頃だそうです。夏に過ごした北から南下することで体力を使ってしまい、11月になると脂ののりは少ないのが生のさんま。解凍さんまは、その…

【得する人損する人】食パン復活、さんまの内臓処理

【得する人損する人】パサパサ食パン&さんまの内臓&大根の面取り得ワザ | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学 さんより 「食パン」麦茶を吹きかけて焼く、香ばしさと麦つながり 「さんま」切れ込みを入れると簡単に内蔵がとれる 覚書 www.flickr.com

「林先生が驚く初耳学」から料理関係

冷凍・解凍テクニックで美味しさそのまま さんより引用させていただきます。 ▶「林先生が驚く 初耳学」の記事一覧 | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学 「煮魚」煮る時間は3分だけ、事前に下処理をする 「玉子焼き」だしではなく水を入れる 「冷凍マグロ」…

玉子焼き、すぐに食べる時は、だしを使わず水で溶くとより玉子の味が楽しめる

▶【林先生が驚く初耳学】分とく山野崎流!水入り卵焼きレシピ&冷凍マグロの解凍方法 | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学 玉子焼きは時間が経つと味が落ちてしまうので、お弁当のおかずにするときはだしでうま味を加える。ですが、すぐに食べるときには、だし…

フラットなヤカン

CBジャパン フラットケトルマシュマロ FKM-295 ブラウン出版社/メーカー: シービージャパン発売日: 2014/07/25メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る 持ち手を折りたたむと高さが10cmちょっと。冷蔵庫に入れられるヤカン。形もかわいい感じで…

「たこぼうず」「Myたこ焼返し」を自作してたこ焼きの準備

たこ焼きを作ろうと思ったら油引きとたこ焼きを返す串がありません。油はキッチンペーパーで広げ、竹串で返していたのですが、竹串が短く細くて自分には使いにくかったのでした。ですがこちらでそれを自作する方法が紹介されています。 たこぼうずはキッチン…

切り干し大根は「冷凍庫」で保管すると変色しない

あさイチで紹介されていました。 冷凍庫で保管するとすると長期間でも変色しない。また変色自体も腐ったり劣化しているわけではない。例えていうと砂糖を炒めると茶色カラメルになるとの同様な現象との説明でした。意外です。冷凍庫だと匂いもきにならない。…

フライパンで10分で炊くご飯、炊き込みご飯もできる

フライパンで10分でご飯が炊けるとのタイトルで見ました。短時間で炊けるのは、フライパンは表面積が広いからだそうです。土鍋に比べるとそうですね。 短時間に炊けることに驚きましたが、炊き込みご飯ができるのがいいなと思います。フライパンだと少量の…

さんしょうの粉の使い方

使い方が限られるさんしょうの粉。他にどういう使い方があるのか検索したら、意外な効果がありました。食材としての薬味そのもので機能します。それ以外に味覚を感じやすくする効果があるそうです。事前に摂取しておくとよりおいしくいただけるんですね。保…

ホットサンドメーカーが欲しくなる

寒くなってきてホットサンドが美味しい季節になりました。マツコの知らない世界をみてホットサンドメーカーが欲しくなってしまいました。感化されやすい笑。 直火のできるバウルーは焼色を確認しながら焼くことが出来るのがメリットとのこと。見ていてそうだ…

白ごはん.com がリニューアル

出汁のとり方を探していたら、白ごはん.comさんのレシピがわかりやすかった。 昆布だし、かつおだしと順番にかかれています。また、かつおだしのとり方は「おかずや汁ものなど料理全般」「お吸い物の場合だけ」と分けています。自分で作る分にはこれがありが…

たこ焼き器でいろんな料理

たこ焼きを自宅で作るという習慣がなかったので、たこ焼き以外を作るというのが想像できませんでした。最近、アヒージョに使うというのを聞いた時は、それは良さそうと思いました。目の前で揚げて熱々を食べられるのですから。 たこ焼き器 料理でgoogleの画…

ホットプレートで朝ごはん

kameyo921.blog103.fc2.com ワンプレートモーニングですね。 目玉焼きなどのおかずと一緒に、トーストも焼ける。楽しそうでやったみたいですが、ホットプレートを持っていないのが残念です。

インスタントコーヒーが旨くなる入れ方

LIFEHACKベストセレクション (晋遊舎ムック)出版社/メーカー: 晋遊舎発売日: 2015/09/25メディア: ムックこの商品を含むブログを見る 書店で見かけました。見ていると楽しい。 インスタントコーヒーは、カップに水とコーヒーを入れてレンジで暖める ポーチド…

炊飯器でホットケーキ

コミック「くーねるまるた」を読んでいました。ホットケーキを炊飯器で作る話があり。プレーンというのが簡単でいい。自分もこれから作ってみます。牛乳がないので水で代用。マヨネーズでふわふわになるそうなので期待してます。さてどうなるか楽しみです。 …

ししとうの甘辛

cookpad.comこちらは簡単でおいしいです。